68g文化系列

《草原回纥风干牛肉发展简史》
——茶马互市
风干肉的历史可追溯至唐代。那时，大批的阿拉伯、波斯以及回纥、突厥等西域地区的少数民族与唐廷之间有较多的贸易往来。亦常以马匹、香料等物换取唐代都市的茶叶、陶瓷或其它物品。当时，人们称此贸易为"茶马互市"。
据《新唐书》（卷九十六回《陆羽传》）记载："回纥入朝，始驱马市茶，食干肉，不入酒肆"。另据唐代僧人慧琳在《一切经音义》第三十七卷中说："毕罗、烧饼、胡饼、干肉等皆为胡食。盖由西域胡人传入。